Karnatakan osavaltion terveysosasto vahvisti äskettäin nestemäisen typen käytön rajoitukset elintarvikkeissa, kuten savustetuissa kekseissä ja jäätelöissä, jotka on esitetty toukokuun alussa. Päätös tehtiin sen jälkeen, kun Bengalurun 12-vuotias tyttö kehitti reiän vatsassaan sen jälkeen, kun hän söi leipää, joka sisälsi nestemäistä typpeä.
Nestemäisen typen käyttö valmistetuissa elintarvikkeissa on lisääntynyt viime vuosina, ja kemikaali on käytetty savun vaikutuksen antamiseen joihinkin elintarvikkeisiin, jälkiruokiin ja cocktaileihin.
Elintarvikkeiden nestemäistä typpeä tulisi käsitellä erittäin huolellisesti. Tämä johtuu siitä, että typpi on jäähdytettävä äärimmäiseen lämpötilaan -195,8 ° C nesteykseen. Vertailun vuoksi lämpötila kodin jääkaapissa putoaa noin -18 ° C: seen tai -20 ° C: seen.
Jäähdytetty nesteytetty kaasu voi aiheuttaa paleltuneita, jos se joutuu kosketuksiin ihon ja elimien kanssa. Nestemäinen typpi jäätyy kudoksen erittäin nopeasti, joten sitä voidaan käyttää lääketieteellisissä toimenpiteissä syyläisten tai syöpäsyöpään tuhoamiseen ja poistamiseen. Kun typpi saapuu vartaloon, se muuttuu nopeasti kaasuksi lämpötilan noustessa. Nestemäisen typen laajennussuhde 20 celsiusastetta on 1: 694, mikä tarkoittaa 1 litran nestemäistä typpeä voi laajentua 694 litraan typpeä 20 celsiusastetta. Tämä nopea laajentuminen voi johtaa mahalaukun perforointiin.
”Koska se on väritön ja hajuton, ihmiset saattavat altistua sille tietämättään. Kun useammat ravintolat käyttävät nestemäistä typpeä, ihmisten tulisi olla tietoisia näistä harvinaisista tapauksista ja noudattaa suosituksia. Vaikka se voi joissain tapauksissa harvinaisia, se voi aiheuttaa vakavaa haittaa. ” ”Sanoi tohtori Atul Gogia, vanhempi konsultti, sisätautien osasto, Sir Gangaram -sairaala.
Nestemäistä typpeä on käsiteltävä erittäin huolellisesti, ja operaattoreiden on käytettävä suojavarusteita loukkaantumisen estämiseksi ruoanvalmistuksen aikana. Niiden, jotka kuluttavat nestemäistä typpeä sisältäviä ruokaa ja juomia, tulisi varmistaa, että typpi on kokonaan hajotettu ennen nauttimista. ”Nestemäinen typpi… jos väärinkäyttö tai vahingossa nautitaan, se voi aiheuttaa vakavia vaurioita iholle ja sisäelimille erittäin alhaisten lämpötilojen vuoksi, joita nestemäiset typpi voi ylläpitää. Siksi nestemäistä typpeä ja kuivaa jäätä ei tule kuluttaa suoraan tai joutua suoraan kosketukseen paljaiden ihon kanssa. ”Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto sanoi lausunnossaan. Hän kehotti myös elintarvikekauppiaita olemaan käyttämättä sitä ennen ruoan tarjoilua.
Kaasua tulisi käyttää vain ruoanlaittoon hyvin ilmastoidulla alueella. Tämä johtuu siitä, että typpivuodot voivat syrjäyttää happea ilmassa aiheuttaen hypoksiaa ja tukehtumista. Ja koska se on väritön ja hajuton, vuotojen havaitseminen ei ole helppoa.
Typpi on inertti kaasu, mikä tarkoittaa, että se ei reagoi monien aineiden kanssa, ja sitä käytetään pakattujen elintarvikkeiden tuoreuden ylläpitämiseen. Esimerkiksi, kun pussi perunalastuja on täytetty typellä, se syrjäyttää sen sisältämän hapen. Ruoka reagoi usein hapen kanssa ja muuttuu rankkiksi. Tämä lisää tuotteen säilyvyyttä.
Toiseksi sitä käytetään nestemäisessä muodossa tuoreiden ruokien, kuten lihan, siipikarjan ja maitotuotteiden, jäädyttämiseksi nopeasti. Ruoan typen jäädyttäminen on erittäin taloudellista verrattuna perinteiseen jäätymiseen, koska suuria määriä ruokaa voidaan jäädyttää vain muutamassa minuutissa. Typen käyttäminen estää jääkiteiden muodostumisen, mikä voi vahingoittaa soluja ja dehydraattiruokaa.
Kaksi teknistä käyttöä on sallittu maan elintarviketurvallisuuslaissa, mikä mahdollistaa typen käytön monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien fermentoidut maitotuotteet, juomavalmiina kahvia ja teetä, mehuja sekä kuorit ja leikattuja hedelmiä. Laskissa ei mainita erityisesti nestemäisen typen käyttöä valmiissa tuotteissa.
Anonna Dutt on Indian Expressin pääterveyskirjeenvaihtaja. Hän on puhunut monista aiheista, ei -tarttuvien sairauksien, kuten diabeteksen ja verenpainetason kasvavasta taakasta yleisten tartuntatautien haasteeseen. Hän puhui hallituksen vastauksesta COVID-19-pandemiaan ja seurasi tiiviisti rokotusohjelmaa. Hänen tarinansa sai kaupunginhallinnon investoimaan köyhien korkealaatuisiin testauksiin ja myöntämään virheitä virallisessa raportoinnissa. Dutt on myös kiinnostunut myös maan avaruusohjelmasta ja on kirjoittanut avainhenkilöistä, kuten Chandrayaan-2 ja Chandrayaan-3, Aditya L1 ja Gaganyaan. Hän on yksi avajaisista 11 RBM Malaria -kumppanuuden mediatovereista. Hänet valittiin myös osallistumaan DART-keskuksen lyhytaikaiseen esiopetusohjelmaan Columbian yliopistossa. Dutt sai BA: nsa Symbiosis Institute of Media- ja Communications, Pune ja PG Aasian journalismin instituutista, Chennai. Hän aloitti raportointiuransa Hindustan Timesin kanssa. Kun hän ei työskentele, hän yrittää rauhoittaa Duolingo -pöllöjä ranskan kielen taitollaan ja joskus vie tanssilattialle. … Lue lisää
RSS: n päällikkö Mohan Bhagwatin äskettäinen puhe Sangh -kadeteille Nagpurissa pidettiin BJP: n nuhteena, joka on sovittelu eleitä oppositioon ja viisauden sanoja koko poliittiselle luokalle. Bhagwat korosti, että ”todellista sevakista” ei pitäisi olla "ylimielinen" ja maata tulisi ajaa "konsensuksen" perusteella. Hän piti myös suljetun oven tapaamisen UP CM Yogi Adityanathin kanssa ilmaistakseen tukea Sanghille.
Viestin aika: kesäkuu 17-2024