Nestemäinen typpi on suhteellisen kätevä kylmälähde.Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta nestemäinen typpi on vähitellen saanut huomiota ja tunnustusta, ja sitä on käytetty yhä laajemmin karjanhoidossa, sairaanhoidossa, elintarviketeollisuudessa ja matalan lämpötilan tutkimusaloilla., elektroniikassa, metallurgiassa, ilmailussa, konevalmistuksessa ja muissa jatkuvan laajentumisen ja kehityksen näkökohdissa.
Nestemäinen typpi on tällä hetkellä eniten käytetty kryogeeni kryokirurgiassa.Se on yksi parhaista tähän mennessä löydetyistä kylmäaineista.Se voidaan ruiskuttaa kryogeeniseen lääketieteelliseen laitteeseen, aivan kuten skalpelliin, ja se voi suorittaa minkä tahansa toimenpiteen.Kryoterapia on hoitomenetelmä, jossa matalaa lämpötilaa käytetään tuhoamaan sairaita kudoksia.Äärimmäisen lämpötilan muutoksen seurauksena kudoksen sisälle ja ulkopuolelle muodostuu kiteitä, mikä saa solut kuivumaan ja kutistumaan, mikä johtaa muutoksiin elektrolyytteissä jne. Jäätyminen voi myös hidastaa paikallista verenkiertoa ja mikrovaskulaarista veren pysähtymistä tai emboliaa. aiheuttaa solujen kuoleman hypoksian vuoksi.
Monista säilöntämenetelmistä kylmäsäilytys on laajimmin käytetty ja sen vaikutus on erittäin merkittävä.Elintarvikkeiden jalostusyritykset ovat pitkään ottaneet käyttöön nestemäisen typen pikapakastuksen yhtenä kylmäsäilytysmenetelmistä.Koska se voi toteuttaa erittäin nopean pakastuksen alhaisessa lämpötilassa ja syväpakastuksen, se edistää myös pakasteiden osittaista lasittamista, jotta ruoka voi palautua suurimmassa määrin sulatuksen jälkeen.Pakasteiden laatu on parantunut huomattavasti alkuperäiseen tuoreeseen tilaan ja alkuperäisiin ravintoaineisiin, joten se on osoittanut ainutlaatuista elinvoimaa pikapakastusteollisuudessa.
Ruoan jauhaminen matalassa lämpötilassa on uusi elintarvikkeiden jalostustekniikka, joka on kehitetty viime vuosina.Tämä tekniikka soveltuu erityisen hyvin sellaisten elintarvikkeiden jalostukseen, joissa on korkea aromaattinen hinta, korkea rasvapitoisuus, korkea sokeripitoisuus ja korkea kolloidipitoisuus.Käyttämällä nestemäistä typpeä matalan lämpötilan jauhamiseen, raaka-aineiden luut, nahka, liha, kuori jne. voidaan jauhaa kerralla, jolloin valmiin tuotteen hiukkaset ovat hienojakoisia ja suojaavat sen tehokasta ravintoa.Esimerkiksi Japanissa merilevää, kitiiniä, vihanneksia, mausteita jne., jotka on jäädytetty nestemäisessä typessä, laitetaan jauhatuskoneeseen jauhettavaksi, jotta valmiin tuotteen hienohiukkaskoko voi olla jopa 100 um. tai vähemmän, ja alkuperäinen ravintoarvo säilyy periaatteessa.
Lisäksi nestemäisen typen käyttö matalan lämpötilan jauhamiseen voi myös jauhaa materiaaleja, joita on vaikea jauhaa huoneenlämmössä, lämpöherkkiä materiaaleja sekä materiaaleja, jotka helposti pilaantuvat ja hajoavat kuumennettaessa.Lisäksi nestemäinen typpi voi jauhaa huoneenlämmössä vaikeasti jauhettavia ruokaraaka-aineita, kuten rasvaista lihaa ja runsaasti vesipitoisia vihanneksia, ja tuottaa uusia jalostettuja elintarvikkeita, joita ei ole ennen nähty.
Nestemäisen typen jäähdytyksen ansiosta munapesusta, nestemäisistä mausteista ja soijakastikkeesta voidaan valmistaa vapaasti juoksevia ja kaadettavia rakeisia pakasteruokia, jotka ovat käyttövalmiita ja helppoja valmistaa.
Postitusaika: 25.8.2022