Hiilidioksidin puutteen korvaamiseksi Dorchester Brewing käyttää typpeä hiilidioksidin sijasta joissain tapauksissa.
"Pystyimme siirtämään paljon operatiivisia toimintoja typelle", McKenna jatkoi. ”Jotkut näistä tehokkaimmista ovat puhdistussäiliöt ja suojakaasut purkitus- ja korkkiprosesseissa. Nämä ovat tähän mennessä suurimpia saavutuksiamme, koska nämä prosessit vaativat niin paljon hiilidioksidia. Meillä on pitkään myös erityinen nitro. Beer Hall Beer Production Line Käytämme omaa typpigeneraattoria kaiken typen tuottamiseen panimoon - sekä erilliselle nitro -linjalle että olut kaasuseokselle. "
N2 on taloudellisin inertti kaasu tuottaa ja löytää käyttöä käsityöpanimoiden kellareissa, pakkaushuoneissa ja panimohuoneissa. Typpi on halvempaa kuin juoma-luokan hiilidioksidi ja on usein edullisempi sen saatavuudesta riippuen alueellasi.
N2 voi ostaa kaasuna korkeapaineisessa sylinterissä tai nesteinä dewarissa tai suuressa varastosäiliössä. Typpi voidaan tuottaa myös paikan päällä typpigeneraattorin avulla. Typen generaattorit toimivat poistamalla happimolekyylit ilmasta.
Typpi on yleisin elementti maan ilmakehässä (78%), loput ovat happea ja hivenaasuja. Tämä tekee siitä myös ympäristöystävällisemmän, kun pääset vähemmän hiilidioksidia.
Panimossa ja pakkauksissa N2: ta käytetään estämään happea pääsemästä oluelle. Kun sitä käytetään oikein (useimmat ihmiset sekoittavat hiilidioksidia typen kanssa hiilihapotettua olutta käsitellessä), typpeä voidaan käyttää säiliöiden puhdistamiseen, oluen pumppaamiseen säiliöön säiliöön, paineisiin kegiin ennen varastointia ja säiliökansien kiinnittämiseen. Säiliöt puhdistetaan ja nitro injektoidaan. Hiilidioksidin sijasta aromikomponenttina. Baareissa nitroa voidaan käyttää nitro-oluen annostelulinjoissa sekä korkeapaineisissa, pitkän matkan järjestelmissä, joissa typpeä sekoitetaan tiettyyn hiilidioksidin prosentuaaliseen osuuteen oluen vaahdottamisen estämiseksi. Typpeä voidaan käyttää jopa kaasuna Degas -veteen (jos tämä on osa tuotantoa).
Viestin aika: toukokuu-18-2024